なかなか渋い場所にありますが飲み屋の間借り営業みたいですね。若い店主がワンオペなのでかなり提供までに時間がかかります。スープ魚介と動物がしっかり旨みに変わり奥行きのある塩。細麺がしっかり受け答えしてくれます。チャーシュー２種も相性よき。〆のお茶漬けもスープを堪能でき満足。

11:00頃訪問。先客無し後客2名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。照明が暗めだが清潔にされており、まずまずの居心地。女性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは綺麗な乳白色。粘度はあまり感じられない。表層は、ブレンダーで泡立てられている。
飲んでみると、貝の旨みが前面でしっかりと主張。特有の渋味のようなものも感得され、巧妙に味わいを深めているが、全く嫌味にならないレベル。イン... 続きを見る

平日ランチタイム、先客2名。

バーのように少し暗いカウンター席のみの店内。口頭オーダー、待つこと6分程度で提供。
泡だったスープは貝出汁の香り、旨みがじんわりと伝わり美味しい。塩気強めなので適度に水分補給も。2種のチャーシューは豚と鶏、鶏はしっとり、豚はほどよいレア加減で何もジューシーでハイレベル。タマネギ、カイワレがアクセントとして機... 続きを見る

渋谷での所用終わり、麗郷 渋谷店に行きたかったけど、外待ち発生中につき断念。
仕方ないので、近くにある此方を訪問した次第です。
道玄坂にあるマンションの1階にあるらしく、マップを頼りに向かうと看板を発見。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/2726618... 続きを見る

2025/4/24
まろやかながらコクがあり、貝出汁の白湯系が好きな人は期待通りの外さない味だと思います。
(通常は紫玉ねぎもトッピングされているので、味の変化もより楽しめるのではないかと。)