鹿児島県版ラーメンデータベース 2019-03-22T19:51:25+09:00 鹿児島県版ラーメンデータベース https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[84点] 豚とろラーメン¥840+黒豚とろ餃子¥450+替玉¥100@鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1217412.html 太平洋と東シナ海,錦江湾と三方を海に囲まれた絶景に圧倒された後、宿泊地の桜島へ向かいます。
翌日鹿児島市内の天文館を散策中連れにランチをどうするか聞いてみると、ラー食したいとの意外な返答が。
るるぶを見てココに興味を持ったみたいなので、要望通... 続きを見る]]>
2019-03-22T19:51:25+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/68559.html
<![CDATA[[75点] 中華そば (650円)@はしにし家]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1220059.html
数少ない醤油メイン店。
11時15分入店で先客4名後客6名。
掲題とチャーシュウご飯 (250円) をお願いしました。

独特の醤油で仄かな酸味と気になるエグ味。
動物系の旨味は鶏が前面に出てしっかり。
後味には香味野菜系の風味も覗く。
鹿児島醤油使用でかなり甘めとの事... 続きを見る]]>
2019-03-22T00:05:38+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/155968.html
<![CDATA[[77点] ラーメン (600円)@ラーメン処 のぼり]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1220268.html
隣の寿司店と同列経営。
10時35分入店で先客後客なし。
掲題並にぎり5個セット (+300円) をオーダー。
14時以降は+400円との案内。
女将さんのワンオペ。
まず勝手口からお隣へ寿司発注へ向かわれる。
戻られてラーメン工程に入り届けられた寿司と同時に提... 続きを見る]]>
2019-03-21T07:32:46+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/155968.html
<![CDATA[[80点] ラーメン 小 (750円)@麺や 久二郎]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1219936.html
評判をよく聞くこちらに。
18時40分入店で先客5名後客5名。
掲題好みを用紙に記入してお渡し。
ヤサイ・アブラ増し、ニンニク・トウガラシ有でお願いしました。

非乳化豚骨醤油。
豚骨は大人しく甘味の強い醤油が先行。
トロトロ背脂の甘味が更に加わる。... 続きを見る]]>
2019-03-19T19:24:26+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/155968.html
<![CDATA[[80点] ラーメン/日本橋三越@くろいわ 本店]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1219485.html 一杯ですが、看板を背負っているので本店のページに投稿さ
せてもらいました。
スープは豚骨と鶏ガラを煮出した塩豚骨スープで、細もやし
と刻み葱、角煮の薄切りのような煮豚、焼葱チップという盛
り付け。よくかき混ぜてから食します。麺は加水率高めの麺
で、もちもちだけどかなりやわめ... 続きを見る]]>
2019-03-16T22:25:17+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/28013.html
<![CDATA[[85点] 超勝武士ラーメン¥850@元祖 指宿ラーメン二代目]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1217086.html 御崎馬が草を食む都井岬の晩餐で伊勢海老を中心とした海産物を満喫し、翌日鹿児島へ。
本州最南端の佐多岬からフェリーで指宿温泉へ渡る予定でしたが、春の嵐で欠航のため、急遽陸路経由に変更。
この旅行中唯一素泊にしたので、ホテルにチェックイン後鹿児島県での初ラーへ向かいます。
目指したのは、るるぶに... 続きを見る]]>
2019-03-16T20:46:31+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/68559.html
<![CDATA[[78点] ぱしゃ麺豚骨醤油@麺's ら・ぱしゃ 霧島空港口店]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1219417.html 量:普通
麺:低加水細麺、茹で加減良好
スープ:濃度良、出汁感良、旨い
具:白メシに合う]]>
2019-03-16T16:51:22+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/94622.html
<![CDATA[[78点] 薩摩スペシャル@薩摩思無邪 鹿児島中央駅西口店]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1219412.html 量:普通
麺:低加水細ストレート麺、茹で加減良好
スープ:豚骨、個人的に熊本に近いと思う
具:チャーシュー旨、白メシに合う]]>
2019-03-16T16:45:18+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/94622.html
<![CDATA[[75点] 桑山らーめん (ランチ600円) ゆで卵 (100円)@麺屋 桑山]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1218881.html
地元の方オススメのこちらに。
12時05分入店で先客5名後客4名。
掲題ごはん小セット (+100円) でお願いしました。
通常750円なのでランチサービスはやはりお得。

もしやマー油かと思いきやたっぷり黒ゴマ。
すりゴマにラードがやや厚めに張る。
豚骨・鶏ガラベー... 続きを見る]]>
2019-03-15T16:05:58+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/155968.html
<![CDATA[[90点] ラーメン@よしみ屋]]> https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/review/1217672.html 古くからやっているが、代替りしてからさらに味が良くなったと思う。
飲み屋街から少し離れるため足を伸ばすのが億劫なときもあるが、自分へのご褒美と思えば。
夜の2時くらいでも満席のこともあり、ファンの多さが計り知れる。
深みのある鶏ガラとんこ... 続きを見る]]>
2019-03-09T11:14:19+09:00 https://kagoshima-ramendb.supleks.jp/u/196274.html