15:40着で先客なし。煮干のエグ味は一切感じないが、煮干の臭みはやや強め。すっきりとした味わいのスープ。麺はパツパツよりモチモチで小麦香る細麺。肉を感じる細切りチャーシュと炙られた豚バラチャの2種が楽しめる。チャーシュの味付けは弱め。細メンマは芯がなく柔らかい。味玉は味付けは弱め。水菜もアクセント。

濃厚煮干しそば　初訪問で店内は綺麗　
煮干しラーメン　スープは　エグ味などなく　とろみがあるあっさり煮干し　
麺は加水のパッツンストレート細麺　
具材　チャーシュー炙り　メンマ　玉ねぎ　ネギ　海苔　ゆず　まとわりつくスープが麺によく絡む

・初訪問。
・越谷アルファーズの観戦後、越谷市立総合体育館からのバスを降りて、喫煙所で一服して、そしてこの店を訪れました。
・店員さんが外国人で、しかもワンオペで、失敗したかなと思いましたが、マイルドな煮干しラーメンは旨かったです。
・煮干しラーメンにはお馴染みのストレート細麺は固めではなく、でもマイルド煮干しスープには合っていました。
... 続きを見る

2024/12/16、19:55入店。

この日の夜、「なんこし」エリアでお買い物。
からの夕食にて初訪問のこちらへ。

北千住に本店があるそうで、煮干し・塩・二郎系がラインナップ。
その中でもメインメニューな煮干しを表題で。

差し出されたレモン水を飲む事5分、着丼。... 続きを見る

今回紹介する店、一度、訪店したのですが、開店時間である11時30分前に行ってしまい、断念したという、ちょっとだけ因縁のある店。
　この日は、越谷の事務所で午前中いっぱい仕事があったので、ちょうどいい感じで店へと向かえたのでした。
　この店、どういう資本系列なのかとか詳細は判りませんが、都内を中心に数店舗展開している店のようです。

　「全... 続きを見る