2025.02.08
14時頃初訪。前3後3とこの時間でも安定の客入り。ニラ麺をオーダー。
1束分のニラが一面に広がりその中に所々鷹の爪がひょっこり。そこに熱々のオイルをかけるので薫りもニラの食感や甘味の引き立ちがかなり好きですね。醤油のカエシが控え目で丸鶏と昆布などで炊かれた淡麗系のスープとの相性もかなり良く、細ストレート麺がちょいぱつっとした食感なのも印... 続きを見る

歌舞伎のBMへGO
当初は担々狙いだったが
券売機に無念の×マークで😭
レビの殆どを占めるニラ麵をオーダー

スープは清湯鶏醤油
胡麻の薫る優しい味わいで👍
麺は細ストレート麺
パツパツ食感で啜る度に自然とニラが絡んで
食感の相乗効果が良い... 続きを見る

【スープ】ニラに覆われて見えないので、どんな味が出るかと予想もつかずに口にすると……意外にも（？）芳醇なダシの味わいが優しい天然無化調醤油味。カエシはやや甘みがあり、それを支えるダシは鶏豚清湯に加え、魚介由来だろうか、微かな酸味が切れ味の良い味わい。表面のニラに回しかけた熱々のごま油がほんのり香り、またニラのフレッシュな香りも移って、あっさりながらも豊かな味わいを讃え... 続きを見る

2025年12月中旬平日 ニラ麺 1250円
ネットで見たニラ麺を狙いに訪問。ダイニングバーがコロナ渦の影響で2020年6月にラーメン店に転業した店だそうだ。
店は新宿ゴールデン街の外れ。店内はフェイクレンガのお洒落な内装で照明は少し暗め。
客席は厨房を囲むコの字カウンター9席。男性店員１人で切盛りしていた。
客入りは13時頃で... 続きを見る

2025年10月14日(木)　21:05 前客3後客2 食べログ3.66
ゴールデン街ほぼ外人さんばっかりですね〜
券売機にて現金で食券を購入。
作っている時に最後にグルっと油を弧を描きながら
かけている時にジュージューっと音がしてこれは美味しそうな響きだなと思わせてくれます。
ニラ麺到着。
スープは大量のニラと油を纏... 続きを見る