2025.02.06
所要をきっちり済ませ、14時過ぎに初訪。前0後1、純粋豚そばの醤油をオーダー。
クリア豚骨な様相。豚の出汁感のパンチ力はあるものの後味はスッキリで臭みはなし。醤油も塩味というより甘味と円味がある感じ。啜り心地のいい細ストレート麺への乗りも良い。イクラやラディッシュ、キュウリの浅漬、万能ねぎのビジュアルも目を引きますが、チャーシューの食感... 続きを見る

夜、赤坂見附(もとい永田町)での用事の後に。
当地では敵なしが如く君臨する某博多ラーメン屋に向かうもスープ切れで早仕舞い⤵︎
その次に気になっていたこちらへ。
食券機はタッチパネル制。迷い迷って1番オーソドックスな表題を。わお、最安値で1,150円かぁ…直ぐに着丼。いただきます。

スープは清湯系の豚骨と白醤油の掛け合... 続きを見る

東京メトロ千代田線赤坂駅1番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1120の到着で待ちはなし。前客5、後客3。
店内は、カウンター6席、テーブル1卓。
店員は、3名での切り盛り。
今回は、極み煮干し豚そば1350円、岩海苔200円、替玉200円を券売機で購入。
着丼前に味変用のオリーブオイルと魚粉、追加トッピ... 続きを見る

調理工程からこだわりを感じられる一杯。パキッとした醤油のキレが印象的。赤坂の一等地ともあり、高価格設定。

嫁と二人で人気のラーメン店に行ってみました。

私は純粋豚そば　塩（990円）
嫁は純粋豚そば　醤油（990円）
を注文。

ラーメンというか、感覚はお出汁のそばですね。
ラーメンを食べた時の背徳感は少なく、和食を食べてる時の感覚です。
スープは完飲してもOK... 続きを見る