土曜の１１時前に到着。到着時当然の大雨になり、そのせいかお店の配慮で１０分前に入店。とても助かりました。先客が一組いたものの全員揃うのを待っていたため、一番乗りでオーダー。「辛味（豆板醤）が欲しい人は申し付け下さい」と書いてあったので、それもコール。しばらく待っていると裏口から入ってくるお客が多数いて、どんな来客オペレーションをするのかやや不安になったが、満席になると何故か裏口から来店する人はいなくなった。オーダーを聞いている時々麺硬めをコールしている人がいた。来店客は地元の人が７割といったところである。

出てきた一杯は、以前横浜ラーメン博物館で食べた時より器が大きめに見えるビジュアルで、プラス８０円のわかめは量が少なめに見えた。豆板醤は自家製のように思われた。スープを飲んでみると鶏ベースに醤油味が効いて美味しい！サラッとした口当たりであるが、飲んだ後に旨みが残る味わいが独特で、もしかすると魚介系も隠し味的に入っているようにも思われた。麺は中細の縮れ麺で、食べてみるとシコシコ感があってスープを持ち上げ美味しいことには間違いないが、柔らかい仕上げのため食べた後に少し物足りなさが感じられた。ただのびるのはそんなに早くないようである。具材はワカメ・チャーシュー・メンマ・輪切りねぎ。ワカメは新鮮でスープに馴染んで美味しいものの、もっと多くあってもいいんじゃないかなあ。チャーシューは鶏肉で少しパサつきがあったものの、スープに馴染んで味はＧＯＯＤ！メンマはいい食感なもののあまり主張していない。輪切りねぎは新鮮で、アクセントの役割を果たしていた。豆板醤を最後に投入するとピリッとした辛さが目立つ美味しさとなり、塩加減も強くなく美味しく完食した。

７～８年前に横浜ラーメン博物館でシンプルに美味しさが伝わり興味を持ったお店であり、確かにその時食べた味とほぼ同じで、そこにワカメを加えたことで旨みがあったラーメンに感じられた。ただそのワカメをもっと多めにそして麺は硬めで食べたかった。具材についてもう少し主張がほしいと思った一杯。それでも旨みが口の中に残るスープは面白い感覚で、個性的なラーメンを食べたという印象が残った。某テレビ番組の影響で観光客が賑わっているところをいくつか見かけた。それを横目に次の街に向かった。