２／２０　　 AM11：50　　 店内先客２組４人　 後続２人


ジブリ～な気分やったんでラピュタ
カウンター席に座り、表記メニューを注文。
スタッフは店主と奥様？の２人体制、優しそうな店主やけど、作業風景を見ているとなんだか不安になってくるぜよッ(@_@)
ちょっと洒落た内装だが、客層はガテン系ばかりやね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
メニューには豚骨醤油と書いてあるが、豚骨があまりにも弱いんで、カテゴリーは勝手な判断で醤油にしてもうた。
ちょっと不思議な味わいだが、カエシまで加えたスープを小鍋でひと煮立ちさせ、粒山椒で香り付けした感じやろうか？
焦がし醤油的なほろ苦さが出汁の旨味をかき消しとるように思える
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中ちぢれ麺茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルプリモチな食感で、スープの拾いが悪そうなタイプだが、意外とスープに馴染んどるね～
キッチンタイマー鳴りっぱなし放置プレイ状態やったんで、フニャいかと思ったが、３０秒前にセッティングしてるんかな？
麺量は130ｇ前後と思われ、やや少な目

具はチャーシュー５枚、海苔、メンマ、水菜、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、味付けはしっかりめでまずまずだが、一般的なチャーシューに換算すると３枚弱と少な目。
海苔はローリングメンで消費
オメンマはコリザクな食感、味付けはよいが、かなり筋張っとるね～

オリジナリティは感じられるが、個人的にはイマイチかみ合わんな～

ＣＰ(-1点) で表記の採点