●2026年3月2日(月) 晴れ。21時45分に訪問し、21時54分に着丼しました。JR高崎駅西口の温度計は11℃を表示しており、夜は冷え込みを感じる気温でした。

●この日は、2026年16杯目（3月2杯目）の麺研究として、高崎市通町33の「らーめん酒場 福籠 通町店」さんを訪問しました。緊急事態宣言が2021年10月1日に解除され、2023年3月13日からマスク着用が個人判断となりましたが、私は2023年12月23日に6回目のワクチン接種を受けているため、飲食時以外はマスクを着用して安全に配慮しました。

●店内は手前にテーブル席、正面と右側にカウンター席があり、今回は正面のカウンター席へ案内されました。訪問時には先客が多数おり、その後も続々と来店。女性2名・男性3名の店員さんが親切丁寧に対応していました。

●注文したのは「さば塩らーめん（並盛・麺150g）1,000円」と「味玉120円」。写真撮影の許可もいただきました。なお味玉は「ラーパス」利用で無料に。お冷やを飲みながら待つこと9分、着丼です。

●トッピング構成、
　麺の上には味玉、チャーシュー、メンマ、岩海苔、刻みネギ、ミツバ、糸唐辛子などが彩りよく盛り付けられていました。

●麺、
　もちもちとした食感が心地よい中太平打ち縮れ麺。スープとの絡みも良く、美味しくいただけました。

●スープ、
　油が浮いているものの全体はあっさり。柚子の香りがふわりと広がる塩スープで、非常にバランスが良く美味しい仕上がりでした。

●チャーシュー、
　柔らかく、薄味で食べやすいタイプ。スープの邪魔をせず、全体の調和が取れていました。

●味玉、
　よく煮込まれており、黄身の食感も良好。無料とは思えない満足度でした。

●健康には良くないと思いつつも、スープを最後まで飲み干してしまうほどの美味しさでした。支払いにはd払いが使えるため、とても便利です。美味しい一杯を味わえたので、また訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★