屋久島で有名なトビウオの魚醤、あごだしをスープに使い、トビウオのつきあげが乗っている。

ラーメンの着丼と同時にチャーハンも到着。
まずはスープから頂いた。まず口に広がる魚介の旨みが強い。魚のえぐみはなく、旨みだけがヅンと伝わる。言われてみれば魚醤の風味も少しするかもしれない。後味にトビウオのふくよかな旨みが後を引く。

麺は味... 続きを見る

「壺そば」
ネーミングが面白いです。

小振りの壺のなかでつくる、混ぜそば。
ただ、フツーの混ぜそばでないのは、お酢の強さ。
店のある福山地区を象徴してます。
スッパ辛いのは、ちょっと酸辣湯を感じさせます。
追い飯も是非。

唯一無二の混ぜそば、この個性は貴重です。
（23rdF... 続きを見る

お目当ての店が閉まっていたので、久しぶりに老舗鹿児島ラーメンのさぼんさんへ。駅中で少々お高く、店員さんもある程度そっけないのもしょうがないですね。お味は悪くないですよ。特に芋焼酎を沢山飲んでよいよいの〆の時って、鹿児島ラーメンはより美味しくかんじますね〜