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「ラーメン (700円) ほうれん草 (50円)」@横浜ラーメンの写真九州最南端家系??

大隅半島鹿屋に家系が。
11時30分入店で先客なし後客3名。
掲題と無料ライスをお願い。
好みはオススメとの味濃いめ、他普通で。

見た目から何となく違和感。
茶濁も透明感あるスープ。
九州ならでは甘味の強い醤油先行。
動物系の旨味は薄く控えめでタレと鶏油が前面に構成される。
確かに濃いめでないと物足りないかも。
家系らしく短いストレート中太平麺。
むっちりとして茹で加減良好。
お聞きするには麺、海苔は横浜から取り寄せとのこと。
やはりか海苔は当然旨くライスロールにも最適。
バラチャーシューは思いもよらず直前炙りで軟らかくジューシー。
塩味効いたほうれん草。
デフォで刻み玉葱は珍しくもその辛味で甘いスープを緩和してくれる。
中盤過ぎて豆板醤を加え味変完食です。

旨かったです。
家系と言われると正直違和感はありますが朗らかなご店主にサービスは嬉しい。
メニューに山形冷やしラーメンもありなんだか面白いお店でした。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。
ドストレートですね。
麺が取り寄せならそんなに違和感はないかもしれませんね。
一時九州家系制覇目指してましたが、最近どんどん出来ていますね。
おっつきません。

わた | 2019年8月3日 22:28

ありがとうございます!

本当にドストレートです〜
九州制覇を目指されていたとは流石の一言です!
私はまだ福岡だけでも回りきれておらず。
もうちょっと頑張ろうかな⤴︎

まだおおお | 2019年8月4日 18:45