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「醤油ラーメン (750円) のり増し (100円)」@麺屋 花一 本店の写真鹿児島家系

同僚オススメのこちらに同行訪問。
14時30分入店で先客7名後客2名。
掲題とライス小 (100円) 購入してチケットお渡し。
好みは全て普通でお願いしました。

優しく纏まりのある豚骨醤油。
豚骨・醤油・油のいずれも突出することなく控えめなバランス。
鹿児島県産食材を使用し素材へのこだわりは素晴らしいが至極優等生的。
食べやすさと同時に物足りなさも感じてしまう。
濃いめ・多めだとどうだっただろうかとも。
ガッシリとした中太麺は芯が残る茹で加減。
けっこう硬めで普通で十分。
ハラリと解けるバラチャーシュー。
柔らかなメンマは甘い味付け。
ほうれん草は少なくネギも少々。
のり増しは+5枚。
スープに浸してライスロールで旨し。
どうしても物足りなくなり豆板醤と黒胡椒を多めに投入。
辛味で引き締めて完食。

旨かったです。
なんとなくの不完全燃焼も。
多彩なメニューに雰囲気・接客は申し分なし。
次回は同僚オススメのつけ麺かな。

ごちそうさまでした!

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