屋久島で有名なトビウオの魚醤、あごだしをスープに使い、トビウオのつきあげが乗っている。

ラーメンの着丼と同時にチャーハンも到着。
まずはスープから頂いた。まず口に広がる魚介の旨みが強い。魚のえぐみはなく、旨みだけがヅンと伝わる。言われてみれば魚醤の風味も少しするかもしれない。後味にトビウオのふくよかな旨みが後を引く。

麺は味... 続きを見る

「壺そば」
ネーミングが面白いです。

小振りの壺のなかでつくる、混ぜそば。
ただ、フツーの混ぜそばでないのは、お酢の強さ。
店のある福山地区を象徴してます。
スッパ辛いのは、ちょっと酸辣湯を感じさせます。
追い飯も是非。

唯一無二の混ぜそば、この個性は貴重です。
（23rdF... 続きを見る

お目当ての店が閉まっていたので、久しぶりに老舗鹿児島ラーメンのさぼんさんへ。駅中で少々お高く、店員さんもある程度そっけないのもしょうがないですね。お味は悪くないですよ。特に芋焼酎を沢山飲んでよいよいの〆の時って、鹿児島ラーメンはより美味しくかんじますね〜

美味しいスープに中細麺なのにもっちりで歯応えの有る美味しい麺が印象的なラーメンでした。また食べに行きたいですね。

こむらさきも、ざぼんも閉店した時間。
麺は細いストレート。
スープはあっさり豚骨。
マイルド。
崩れたチャーシュー、キクラゲ、ネギ、揚げネギ
お子ちゃまサイズ。
飲み過ぎの〆。

麺は細いストレート。
麺の固さはデフォルトで。
スープは、あっさりな豚骨。
臭くもなく、
マイルドな豚骨に、
揚げネギの香り。
チャーシュー、キクラゲ、モヤシ、青ネギ。
かなりカワイイサイズ。
それでもなんとか完食。

黒豚のチャーシューは、厚めでホロホロ。
充分合格点です。
ただ、スープは甘めで、もう少しキレのあるタレの方がしっかりとした味になるかも。
麺は鹿児島らしく、柔らかめでした。
（22thJan2026）

非常に出汁を感じるスープ。
麺は、ストレート麺。鹿児島にしては、やや細めです。
ただ、替玉しないとちょっと少なめに感じるかも。
（4thJan2026）

黒酢・醤油・味噌を作っておられる伊達醸造社が、経営されてます。なので豚骨ではなく、醤油ベース、味噌ベースです。

かくいみそラーメン＋白髪ネギ＋替え玉（計1,150円）をオーダー。
まるで白味噌系ような優しいスープ、唯一無二。
縮れ麺の茹で加減もよく、もちもち。
１月７日に鹿児島のローカルテレビ番組で紹介され... 続きを見る

平日13時過ぎ初訪問。システムは先に食券を購入する。水はセルフです。
さて黒ラーメンは甘辛いの辛味タレを無料で入れてくれます。量も選べるのがよいです。
麺は細麺・量も多め
スープは豚骨臭く無く味の濃さは世間一般の濃さ
具材はキクラゲが多く、チャーシューは特大1枚
無料トッピングはゴマ、紅生姜、おろしニンニク
久し振りの... 続きを見る