鹿児島二日目はレンタサイクルで市内を駆け回る新春の爽快行脚。
鹿児島中央駅から甲突川の南に該するエリアも本当に名店が急増。

2011年創業。店主のラーメン好きが高じて独学で開業した研究家。
屋号はタラちゃんのように愛される店を目指すと云うホッコリ由来。

熟成豚骨に塩と醤油の淡麗ラーメン三本柱に各々味玉 焼豚と変則。
肉もやし無しの素ラーメンに4種TPとご飯系に人気の餃子と替玉が。

2021年にメニューも一新。定期的に変わる限定は煮干と担々麵。
基本は熟成がコッテリ豚骨で淡麗はあっさり鶏ガラ出汁ベース。

厨房前カウンター5席に小上がり4人卓3つ テーブル3つとゆったり。
学生椅子並べた温かい雰囲気で待合席もとにかくゆったりの大箱。

卓上には白胡椒 赤辛子に替え玉のタレ。言えばニンニクもサーブ。
白髪の眼鏡店主とキビキビ奥様にホールは丁寧接客の男女2名が。

活気ある厨房奥には綺麗に整備された製麺室。12時過ぎで客4組。
大きな寸胴が2つありグツグツ煮込まれ豚骨薫りが心地良いです。

香ばし油層に骨髄推しの分厚い豚骨出汁ガツん濃厚マイルド豚骨に
春よ恋ブレンド小麦使用の全粒粉ツルパツ麺と大判豚バラ肉盛り。

醤油ダレ沁みた脂身残した豚バラロールはホロ柔ジューシー設え。
玉名寄せ香ばしニンニクチップにシャキ豆もやしと鮮やか青ねぎ。

コロコロ背脂に豚旨味ギュッと凝縮抽したパンチある豚骨醤油は
強い醤油ダレに動物コクとニンニクチップ溶け出す旨味加速型。

歯触りクチり麺肌滑らかな全粒粉仕様の自家製ストレート中細麺は
啜るたび豚骨旨味に小麦薫るハリ弾力ソフト寄せのツルモチ食感。

卓上の赤辛子搭載し濃厚茶濁豚骨から後半ステキなジャンク増し。
ホロ柔豚バラにシャキもやしと一緒にツルパツ麺頬張る至福時間。

王道鹿児島豚骨と一線画す分厚い豚骨出汁推し濃厚トロタプ豚骨。
タラちゃんよりも皆から愛される温かい雰囲気と絶品豚骨に舌鼓。

さてここから鹿児島空港リムジンの出発場所を間違え気付かず北上を…
ごちそうさまでした。